Chef/Cheffe de cuisine scolaire – Neuville-sur-Saône (69)
69250 Neuville-sur-Saône 
CDI Entreprise
Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l’Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.
Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.
Poste
Chef·fe de Cuisine – Restauration Collective Scolaire (CDI)
Entreprise : Mille et Un Repas
Neuville-sur-Saône | CDI
À partir de 2 300 € brut/mois minimum sur 13 mois + primes (résultats, participation, cooptation)
Mille et Un Repas recherche son·sa futur·e Chef·fe de Cuisine pour superviser la production de 1800 repas/jour sur un site scolaire stratégique, situé à Neuville-sur-Saône.
Votre rôle : piloter, fédérer, garantir la qualité
Responsable de la production culinaire, vous travaillez en étroite collaboration avec le directeur de restaurant et :
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Vous élaborez des menus à base de produits frais, cuisinés maison
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Vous optimisez les volumes pour garantir une qualité constante sur 1800 couverts/jour
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Vous veillez à la mise en œuvre des normes HACCP et à la sécurité alimentaire
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Vous encadrez une équipe
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Vous animez l’équipe au quotidien : organisation des plannings, montées en compétences, communication
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Vous assurez le pilotage économique du site (commandes, gestion des stocks, ratios, lutte contre le gaspillage)
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Vous êtes l’interlocuteur·rice clé du client, garantissant la satisfaction des convives et le respect du cahier des charges
Ce que nous vous proposons
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Rémunération à partir de 2 300 € brut/mois (13 mois)
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Primes : résultats, participation, cooptation
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Horaires en continu du lundi au vendredi (6h30 – 15h, week-ends libres)
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Avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, loisirs)
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Formations internes (culinaire, hygiène, management)
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Parcours d’intégration structuré & perspectives d’évolution
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Profil
Profil recherché
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Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.)
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Expérience réussie dans un environnement à fort volume (collectivité, cuisine centrale, traiteur)
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Expérience en management d’équipe
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Sens aigu de l’organisation, rigueur, autonomie
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Goût du service, esprit d’équipe, sens des responsabilités